Kort uppdatering...

Min dotter Ingrids födelsedagstårta från förra året...

Det är illa när man måste börja återanvända bilder för att ha något att visa! Det faktum att jag börjat jobba har på ett ytterst effektivt sätt minimerat tiden jag kan lägga på min kära hobby. Dock hänger jag inte läpp, för att börja jobba är helt fantastiskt kul och jag är övertygad om att jag inom kort kommer att återuppta bakningen på allvar. Vilket innebär att mina än så länge lyckligt ovetande arbetskamrater kommer att få agera försökspersoner och ta sig an resultatet av mina ansträngningar i köket (läs: moffa i sig x antal ovälkomna extrakalorier varje vecka). Jag måste bara landa lite i nya rutiner först och... ja, ni vet. Det där berömda livspusslet.

Hur som helst. När jag inte kan baka tillräckligt ofta själv, så tittar jag som bekant gärna på när andra gör det. Ja, jag uppskattar program som tillvaratar ett så roligt och kreativt intresse som bakning faktiskt är. Program där de som deltar har en uppenbar talang och kunskap (ja, nu låter jag som en gammal tant, men det står jag för!). Jag såg att man i år skall göra en juniorvariant av Hela Sverige Bakar, så om man känner ett barn i åldern 9-12 år som älskar att baka och tävla (och som inte har något emot att ha en kamera som sällskap under tiden), så kan man anmäla sitt, eller snarare barnets, intresse till och med den 20 maj. För den nyfikne och/eller genuint intresserade så är det bara att följa länken nedan.

https://www.shortaudition.com/helasverigebakarjunior.

Auf Wiedersehen!

Kladdkaka med banan, Nutella-swirl och havssalt

Ett tillfälligt bloggåterfall? Eller rentav en permanent comeback? Det är ju knappast så att världen håller andan i väntan på svaret, men oavsett vilket så föll blogg-andan på idag och det kändes jätteroligt! Bäst att smida medan ugnen är varm, så att säga. Den här härligt kladdiga dekadenta skapelsen får vara det första bidraget till återtagandet (?) av de 2 kg som jag har förlorat under mitt blogguppehåll.

Jag har faktiskt medvetet undvikit att blogga om just chokladkladdkaka tidigare, eftersom det är något av det vanligaste och enklaste man kan röra ihop. Högvis med beprövade recept finns redan. Det GÅR nästan inte att misslyckas med. Men inte desto mindre är det ju en av svenskarnas absoluta favoriter på fikabordet och det faktum att den går att variera i all oändlighet är väldigt tilltalande. Så varför inte?

Sedan jag flyttade till Köln har jag bara köpt Nutella en enda gång. Ja, jag vågar nog påstå att jag ligger långt under det Kölnska genomsnittet i Nutellakonsumtion. Nu gjorde jag för ett par veckor sedan ett undantag (ett pannkakstårte-experiment som vi kan lämna därhän...) och den kvarvarande resten i burken behövdes göras åt. Dessutom hade jag en banan hemma som var på vippen att bli övermogen. Nutella och banan funkar ju bra ihop, så varför inte addera dessa två ingredienser till mitt favoritrecept på kladdkaka?

Sagt och gjort, smeten rördes ihop som vanligt med tillsatsen av mosad banan. Väl i formen klickade jag över några skedar nutella, som jag sedan försiktig rörde ner i smeten för att få till en trevlig marmorering. Lite havssalt som topping för att bryta av mot sötman och resultatet blev riktigt, riktigt läckert!

Kladdkaka med banan, Nutella-swirl och havssalt

120 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
1,25 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
0,5 tsk salt
1 banan
knappt 0,5 dl Nutella

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Låt svalna något. Blanda i socker och ägg, därefter mjöl, kakao och salt. Använd bara en vanlig matsked och rör bara precis så att allt blandas. Mosa bananen och rör ner även den.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Klicka Nutellan över smeten och använd matskeden för att röra ner den något. Rör inte för mycket, Nutellan skall ligga i smeten som små stråk/som en swirl.

Grädda mitt i ugnen i ca 25 min. Akta så att den inte överbakas! Jag tog ut min då den precis slutat "gunga". Låt svalna. Avnjut med lätt vispad grädde.

En ny trend och en paus!

Wrapsemlan, en uppfinning av konditorn Mattias Ljungberg på Tössebageriet i Stockholm. Foto:Tössebageriet

Den här bloggen har nu hunnit fylla 1 år! Ett mycket intensivt, roligt och lärorikt år för min del. Tack till er som har tagit er tiden att läsa det jag plitat ner!

Medan jag kollar in den nya innovativa "supertrenden" inom semlornas värld, nämligen wrapsemlan, så funderar jag också på att ta en paus från bloggandet. Nej, det är inte wrapsemlans fel att jag funderar på att sluta (den ser ju fantastiskt mumsig ut!), jag älskar fortfarande att baka och blogga. Men jag har helt enkelt inte tillräckligt med tid och kraft för det just nu och kanske är det bättre att då lägga av helt under en period än att göra det halvdant. Men jag kommer säkerligen tillbaka någon gång framöver, med fler kalla degvätskor, kakor och tårtor!

På återseende!